食材：
牛毽子1个、牛筋4个、豆腐皮5片、花椒一小撮、陈皮3-4片、桂皮1片、甘草2-3片、辣椒干7-8条、朝天椒3条、八角3个、生姜3片、葱2根、胡萝卜半根、西芹1片、五香粉一点、沙茶酱一小勺、酱油6-7大勺、老抽2勺、糖3-4勺、胡椒粉少许、麦芽糖一勺、料酒一勺、香叶3片
步骤1：
牛肉牛筋过水
步骤2：
花椒八角葱姜香叶下锅爆香。加糖。炒糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时
步骤3：
牛筋煮一个小时后加牛肉煮50分钟。加豆腐皮（我已经把豆腐皮切宽条）在煮15-20分钟关火。搞定。
步骤4：
煮了1小时的牛肉。
步骤5：
都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。
