食材：
牛筋300克、腐竹400克、花椒，大料，干椒，香叶适量、大葱两段、大蒜半头、生姜三大片、白糖一勺
步骤1：
提前用凉水泡好剪成端的腐竹
步骤2：
牛蹄筋洗净，剪成端
步骤3：
把各类佐料准备妥当
步骤4：
汤锅里放冷水，将牛筋放入，烧开后捞出备用
步骤5：
炒锅内放油，放入白糖，中小火炒化后略微有点焦色，就算是炒好了
步骤6：
将牛筋放入锅内煸炒
步骤7：
将葱姜蒜和大料、香叶、花椒和干椒放入一煸炒，然后加入老抽，料酒和盐一起煸炒
步骤8：
将煸炒后的牛筋倒入高压锅，加入清水（我希望汤多一点，便于吃面）然后盖上盖子，煮三十分钟
步骤9：
高压锅初三十分钟后，放气，然后打开锅盖
步骤10：
将牛筋和汤倒入炒锅内，大火收汁，这时候可以尝尝牛筋入味情况，如果觉得淡了，可以加点盐
步骤11：
汤汁变浓郁后，放入泡好的腐竹，烧个三五分钟后就可以出锅啦！
步骤12：
装盘后撒点葱花
