食材：
家乐猪骨味浓汤宝1块、猪筒骨一根、鸡脚10个、各种火锅丸子1碗、年糕1碟、牛肚1碟、香菜一把、生鱼片1碟、料酒1勺、食盐15g、姜片适量、清水适量、肥牛500g、香菜250g、香菇4个、袖珍菇100g、金针菇100g、菠菜200g
步骤1：
准备所需材料
步骤2：
筒骨清洗干净剁块，浸泡凉水30分钟出血水。
步骤3：
出完血水后沥干水份，把鸡脚清洗干净，和筒骨一起倒入锅中焯水，加入清水，料酒，生姜片，大火煮至沸腾。
步骤4：
焯完水后捞出沥干水。
步骤5：
用流水把筒骨和鸡脚清洗干净，把血沫子洗掉。
步骤6：
清洗干净后沥干水份。取一干净炒锅，大火烧热，把筒骨和鸡脚倒入锅中翻炒。
步骤7：
翻炒至肉质干身，烹入料酒，继续翻炒均匀。
步骤8：
加入清水，没过筒骨即可。
步骤9：
加入家乐牌浓汤宝一个，可使汤色更浓厚鲜香。
步骤10：
大火烧开。
步骤11：
只需转小火慢炖1.5小时，这样一锅美味的骨头煲汤底就完成了。
步骤12：
这时候把其他材料清洗干净码放整齐。
步骤13：
生鱼片用盐，玉米淀粉，胡椒粉腌制30分钟。
步骤14：
待汤底炖制完毕后即可上桌。
步骤15：
汤色浓厚而不腻，鲜香味美，等待入席的时间已经垂涎三尺。
步骤16：
一桌火锅，一家人，在一起，吃着热气腾腾的火锅，就是最温暖的冬天。
步骤17：
江南的冬日夜色渐浓，烟雨蒙蒙间举杯畅谈，一口鲜涮的热气腾腾的肥牛，温暖入心。
