食材：
牛肚500克、牛肠400克、料酒5克、水1000克、盐5克、味精3克、鸡精2克、清真麻辣鲜5克、米酒50克、生姜20克、泰椒10克、干辣椒碎10克、辣椒面10克
步骤1：
新鲜牛杂加白醋，面粉，食盐，洗干净，放入开水中煮2分钟，捞出洗净沥干，切小段备用。
步骤2：
将洗净的牛杂放入锅中，加入生姜，泰姜，干辣椒碎，辣椒面。
步骤3：
加水，盐，味精，鸡精，麻辣鲜，米酒，小火慢煮2小时。
步骤4：
做好的牛杂，希望大家喜欢。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
