食材：
金钱肚1块、鸡胸肉1块、牛肉1块、鸭血1块、藕1节、豆腐果适量、莴笋适量、西兰花适量、鹌鹑蛋适量、蛋清1个、生粉少许、竹签少许、料酒适量、盐适量、辣椒酱适量、蚝油2勺、鸡精2勺、糖3勺、老抽半勺
步骤1：
金钱肚切斜刀片。
步骤2：
切好的金钱肚串在竹签上，一个签大概串3片。
步骤3：
鸡胸肉切片，牛肉切片。
步骤4：
牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
步骤5：
鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
步骤6：
在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉，串到1/3处即可。
步骤7：
将其他配菜洗净切成合适大小，串在竹签上，食材可根据个人喜好随意添加。
步骤8：
锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看：微体兔菜谱―秘制辣椒油。
步骤9：
加水（能漫过串串的量），大火烧开。
步骤10：
用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
步骤11：
将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
步骤12：
再放入其他种类的串串煮熟，就可以直接食用啦！
步骤13：
辣的够味，香的醉人，驱走整个冬天的阴霾。
