食材：
牛肉1000克、干红葡萄酒500ml、口蘑15个、胡萝卜2根、蕃茄2只、黄油40克、洋葱1只、蕃茄酱30克、黑胡椒碎适量、盐适量、百里香一小撮、香叶2-3片、大蒜2头、橄榄油少许
步骤1：
准备好新鲜的食材。
步骤2：
牛肉先用水浸泡2小时，去除血水。再用500ml干红葡萄酒浸泡牛肉，我用的是牛腩，口感比较好。
步骤3：
加入洋葱，黑胡椒碎，浸泡4小时。
步骤4：
4小时后，用厨房纸吸干水份！一定要！
步骤5：
锅中放入黄油，将牛肉粒炒至表面金黄微焦！备用。
步骤6：
两个番茄去皮切块，加油炒成酱。
步骤7：
擦净锅，倒入橄榄油，将洋葱，胡萝卜，大蒜翻炒，至洋葱变成透明状。
步骤8：
倒入牛肉粒，加入炒好的番茄酱
步骤9：
倒入先前浸泡用的红酒
步骤10：
放入百里香，香叶，盖好锅盖，中低火慢炖1小时。
步骤11：
加入口蘑，再继续小火慢炖。
步骤12：
半小时后，满屋飘香，诱人的味道……
步骤13：
好了，连锅一起端上桌，注意烫！
