食材：
肋排2斤、冰糖150g、料酒3勺、醋5勺、盐味精适量
步骤1：
排骨准备好
步骤2：
排骨洗净，冷水焯水，放葱姜料酒。水沸腾后继续煮2分钟，盛出，用水冲洗干净沥水
步骤3：
热锅下热油，倒入沥水后的排骨
步骤4：
煎炒至表面微黄，盛出备用
步骤5：
热油，下冰糖，炒冰糖，炒过的冰糖烧红烧菜，色泽更好看
步骤6：
就是炒到这个颜色差不多，千万不要等到闻到有点糊味再放排骨，那样就玩了。放入排骨翻炒上色。
步骤7：
加酱油、料酒、葱姜干辣椒翻炒后，放入热水末过排骨，第一次放2勺醋，为了提香，大火煮开10分钟，转小火闷40分钟。
步骤8：
排骨可以用筷子戳烂的时候就可以准备出锅了，出锅前第二次放醋，3勺。翻炒收汁，就可以装盘啦~
步骤9：
是不是看着就非常有食欲呢~~~
