食材：
肋排500克、冰糖40克、白糖15克、生抽20毫升、老抽5毫升、镇江香醋200毫升、料酒适量、生姜1块、小葱少许、熟白芝麻少许
步骤1：
肋排改刀成小块；
步骤2：
小块肋排冷水下锅，焯一下水，洗净备用；
步骤3：
起油锅，下葱结、姜片煸香，再下排骨翻炒，炒到排骨表面微微起焦后，加料酒、生抽、老抽、炒匀上色；
步骤4：
加入适量热水，下砂糖、冰糖，倒入香醋，煮开后，转小火焖30分钟；
步骤5：
挑出葱姜，再加少许香醋，转大火不停地翻炒、收汁，当酱汁全部裹到肋排上时，盛盘，撒少许熟白芝麻即可。
