食材：
羊蹄1000g、葱适量、大蒜适量、黄酒适量、香菜适量、花椒大料适量、香叶小茴香适量、桂皮适量、清水适量、广东米酒适量、酱油适量、盐6g、姜适量、红曲米15g
步骤1：
羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
步骤2：
将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用
步骤3：
香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
步骤4：
电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段
步骤5：
放上红曲米包和调料盒
步骤6：
将焯烫好的羊蹄摆放好
步骤7：
将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
步骤8：
最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
步骤9：
盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
步骤10：
然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
步骤11：
定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
步骤12：
然后打开盖子将羊蹄翻一个面
步骤13：
这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
步骤14：
看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
步骤15：
捞出来开吃啦！冷吃热吃皆可！
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