食材：
猪蹄500克、鹰嘴豆100克、老抽4克、生抽15克、生姜10克、冰糖30克、花生酱40克、黄豆酱40克、食用油20克
步骤1：
鹰嘴豆放入清水中提前浸泡一晚。
步骤2：
奶锅中倒入猪蹄、生姜片和500毫升清水，大火焯水15分钟。
步骤3：
焯完水的猪蹄块用筛网捞出，用清水冲洗干净。
步骤4：
电陶炉开大火，煎炒锅中倒入食用油。
步骤5：
油热后放入冰糖，翻炒出糖色大约6分钟。
步骤6：
接着倒入猪蹄块，翻炒上色大约4分钟。
步骤7：
再倒入浸泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱和1000毫升的热水，用锅铲翻拌均匀。
步骤8：
盖上煎炒锅盖子，焖煮90分钟。
步骤9：
打开煎炒锅盖子，用锅铲翻炒下收汁。
步骤10：
一道美味可口的鹰嘴豆炖猪蹄就做好啦~悄悄告诉你拌上米饭超开胃，秒杀其他拌饭！
