食材：
带骨羊腿肉800g、胡萝卜3个、青花椒30颗、大料3颗、干红辣椒3个、肉桂1块、香叶3个、姜片5个、枸杞30颗、小干红枣3颗、干香菇6颗
步骤1：
洗净切成块备用的带骨羊腿肉
步骤2：
红萝卜三根，洗净斜切成块备用
步骤3：
所有的调味料
步骤4：
泡发好的干花菇，水不要倒掉后面会用到的
步骤5：
烧开水，淖烫羊腿肉
步骤6：
水开后放入羊腿肉煮三分钟至表面全不见血色
步骤7：
捞出沥干水分备用
步骤8：
准备好所有食材，铁锅放油1一2两吧，因为红萝卜必须要有油，高温加热才能把胡萝卜素熔进汤里。开中小火，放入了3小勺白糖炒糖色
步骤9：
糖熔化后开始冒泡起沫就可以放沥干水分的羊肉了，火候一定要掌握好，才能炒出漂亮的糖色哦！很简单一学就会，你能行！
步骤10：
放入沥干水分的羊腿肉快速翻炒
步骤11：
均匀翻炒至肉上色度非常好，好处就是天然，少吃添加剂多的味精、鸡精、酱油等
步骤12：
倒入适量料酒、少一点点的老抽，翻炒几下后再放入除红枣外所有的调味料混合炒香
步骤13：
同时砂锅内放入红枣，适量水煮沸
步骤14：
炒锅倒入香菇水，翻炒几下，加少量清水煮沸5分钟
步骤15：
香菇对半切，好入味
步骤16：
这边铁锅内倒入香菇翻炒均匀炖10分钟
步骤17：
倒入切好的胡萝卜炖5分钟
步骤18：
班师大肚小口的砂锅中开中大火煮沸15分钟后加入2一3小勺盐，盐加早肉会变硬，然后转小火慢慢炖吧……如果喜欢可以加一个小西红柿炖，静待香味四溢……1个小时后
步骤19：
出锅点少许香麻油提香，可以享用美食啦……啦啦啦……
