食材：
猪腰一对、青椒、红椒各半个、葱姜适量、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺半、盐适量、生粉一勺半、油适量
步骤1：
猪腰中间剖开，外膜和内部结构全部切干净，这一步一定要舍得，不然膻味很难去除
步骤2：
腰片打花刀（如图），底部不能切断，大约2-3cm宽的切断为一片腰花
步骤3：
腰花中放少许盐和少许生粉，揉洗出血末漂洗干净
步骤4：
直到洗腰花得水不再混浊为止
步骤5：
配菜切好备用
步骤6：
家里小葱用光，放点小洋葱代替
步骤7：
调好酱汁备用：盐，老抽，生抽，生粉，油拌匀备用
步骤8：
小锅放水烧开，迅速倒入腰花，关火1分钟
步骤9：
捞出沥干水分，速度也快，时间不能太长，时间长了腰花口感会变老
步骤10：
热锅冷油加配料炒
步骤11：
加入腰花翻炒均匀
步骤12：
加入青椒继续翻炒均匀
步骤13：
倒入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，收汁出锅
步骤14：
出锅时淋上少许香油，可以增色增香
步骤15：
味道鲜美，口感滑嫩得腰花出锅
