食材：
猪腰1个、青椒2个、洋葱半个、料酒1勺、生姜一片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、淀粉少许、糖些许、郫县豆瓣酱1勺、白醋2勺
步骤1：
猪腰洗净晾干水分，对半切开，用刀慢慢剃掉白色部分
步骤2：
处理好的腰子切成薄片，改成纵横花刀，刀工不好请见谅
步骤3：
改刀后的腰花切成小段
步骤4：
腰花放入碗中，放入1勺淀粉，2勺白醋，适量胡椒粉，抓匀腌制20分钟
步骤5：
切好洋葱尖椒等配菜
步骤6：
起锅烧油，下葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7：
下入腰花炒至发白卷边，下入配菜继续翻炒，放少许生抽，耗油，盐调味
步骤8：
出锅咯，下酒菜
