食材：
羊蝎子500g、白萝卜1根、芹菜1把、小米辣椒1把、洋葱1/2个、盐少量、豆瓣酱1大勺、白酒1勺、姜适量、大葱2段、冰糖30g
步骤1：
买的生鲜超市的冻羊蝎子，所以提前一晚上从冷冻层里移到冷藏化冰，第二天就可以直接拿出来使用啦。
步骤2：
羊蝎子放入清水里，浸泡出血水后捞起。
步骤3：
捞起后凉水入锅，放两片姜，大火烧开。
步骤4：
烧开后继续煮5分钟，撇去表面浮沫，捞起羊蝎子冲洗干净。
步骤5：
准备其他需要用到的食材，白萝卜洗干净切块，洋葱切块，芹菜洗净切段，姜切丝，大葱切段破开，小米辣椒切段。
步骤6：
锅里放少许油，放入冰糖熬化成焦糖色。
步骤7：
放入洋葱、大葱、姜煸炒出香味。
步骤8：
放入羊蝎子、豆瓣酱翻炒，放一勺白酒，炒到羊蝎子炒到上色。
步骤9：
炒好的羊蝎子倒入电饭煲，放入白萝卜，加盐调味。
步骤10：
开启电饭煲的煲汤功能。
不用电饭煲，可以用保温性好的铁铸锅等，小火慢炖到羊蝎子软烂即可。
步骤11：
出锅前撒上小米辣椒、芹菜，在继续煮5分钟即可，完成，开始大快朵颐吧。
