食材：
兔头10个、桂皮八角香叶适量、郫县豆瓣3勺、牛肉酱2勺、豆豉少许、花椒碎一把（装盘撒上）、孜然粉适量（装盘撒上）、尖红小辣椒剪短1大把、蒜头两个剁成末2个、葱少许
步骤1：
兔头热水里chao一下水！
步骤2：
把兔口腔内的杂物洗刮干净！闹壳上用刀劈一小下别劈断！
步骤3：
将所有调料下油锅拌匀，用小火不会糊锅！
步骤4：
兔头沥水下锅，这时开中小火慢慢煸炒片刻，淋少许生抽，撒一点点盐，因为豆瓣本来就咸！
步骤5：
放入热水漫过兔头一半，不要太多，大火烧开片刻后加入一小勺糖！慢慢烧干收汁！装盘撒花椒面和孜然粉！
步骤6：
成品图！
