食材：
猪腰子2个、姜、蒜、泡辣椒各适量、花椒、大料、八角各少许、小米辣少许、郫县豆瓣少许、韭黄(大葱)少许、料酒(啤酒)少许、菜籽油适量、淀粉适量、盐、鸡精(味精)各少许
步骤1：
先上一个成品图哦 制作火爆腰花的材料：猪腰2个，姜、蒜、泡辣椒、小米辣、料酒(啤酒)、郫县豆瓣、花椒、大料、八角、韭黄(大葱)、淀粉、盐、鸡精、菜籽油。
步骤2：
1、先将腰子对剖成两片，除去膜，去掉白色的筋(买的时候可以让师傅搞掂这一步)，一定、一定要把腰子里面白色的筋去除干净哦。
步骤3：
2、先用刀在腰子里面斜着切。
步骤4：
3、切好就是这样的。
步骤5：
4、在横过来切两下后再切断。
步骤6：
5、切好后用料酒(啤酒)来去除腥味。
步骤7：
6、韭黄或大葱洗净切成段待用。
步骤8：
7、在腰花用料酒或啤酒去腥的时候，我们来准备炒腰花的材料，泡辣椒、姜、蒜切碎待用。
步骤9：
8、小米辣切碎待用，如果不喜欢吃得太辣的话，可以不放小米辣。
步骤10：
9、把去腥的腰花用清水冲洗干净，沥干水分，取一个碗，把洗净的腰花用少许的盐、郫县豆瓣、泡辣椒、姜米、蒜粒、小米辣一起倒入碗里，将腰花拌匀后，加入适量的淀粉拌匀待用，在拌匀的腰花上放适量的花椒、大料、八角。
步骤11：
10、热锅、倒油，
步骤12：
11、油热后，倒入码好味的腰花，翻炒几下后即可放入韭黄或大葱，翻炒两下后就可以起锅装盘了。
步骤13：
最后再上两张美图供大家流口水哟。
步骤14：
哈哈哈哈
