家常菜做法

红绿椒小青菜红烧猪肉皮

食材:
肉皮、青椒、红椒、小青菜、芹菜、葱姜
步骤1 冷冻的猪皮前天晚上放冰箱解冻,第二天拿出冷水洗干净,切片老姜,冷水放压力锅煮10分钟左右。不要煮太熟就可以。小青菜叶子去掉,硬杆切条,甜椒切条,芹菜一颗切长段。
步骤2 肉皮煮熟了,放冷水冷却,使肉皮变紧。 步骤3 热锅,放入葱姜,煸出香味,小青菜梗放入炒一会,放入肉皮,芹菜(肉皮后面放是防止前面放进来的时候和油一起炒会爆炸),炒的时候要当心了。再放入甜椒,翻炒出菜的香味。 加入一小勺盐,生抽两勺,老抽半勺,耗油一勺,翻炒至入味,蔬菜变软就可以起锅了。
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