食材：
猪皮500g、姜100g、蒜100g、鸡精，盐，八角适量、白醋一瓶、干辣椒，花椒个人口味放、小葱200g、大葱一根、花椒油10g、青椒100g
步骤1：
猪皮买回来洗干净，然后倒水煮开后过滤一次水，再把猪皮放锅中，加上调料，放少许盐，再倒一点花椒油。
步骤2：
再倒入适当的水，开始加大火并盖好锅盖开始煮了。
步骤3：
煮二十分钟左右，把猪皮捞起来，凉水冲一下，然后把猪皮上多余的脂肪和猪毛用刀刮干净。（煮一会刮脂肪容易一些，但不能煮的太久，太熟了也不好刮，容易把猪皮刮破）
步骤4：
可以在第一步过水的时候刮干净猪皮多余的脂肪，然后再加料煮，我是第一次做，没什么经验。
步骤5：
将清洗干净的猪皮再次放入锅中，煮半个小时左右，等到猪皮熟透了再捞出来。
步骤6：
将捞起来的猪皮再次清洗干净。
步骤7：
切成这样。（我切的比较宽，看个人喜好吧。）
步骤8：
这是准备泡猪皮的调料。
步骤9：
猪皮放入调料上。
步骤10：
再加花椒、盐、鸡精。
步骤11：
倒醋，加一点温开水，将猪皮浸泡。（没有用泡椒水浸泡，因为自己弄的这种更加健康，其实最后的口感差不多。如果有小米辣代替干辣子也特别好。）
步骤12：
最后我觉得不够辣，再加了一点干辣子进去。然后盖上盖子密封一天。美美的心情期待着自己的酸辣泡猪皮。??????
