食材：
西芹一棵、猪心2个、姜少许、豆豉少许、蒜适量
步骤1：
西芹洗干净，切小块备用，我喜欢斜切。
步骤2：
猪心洗干净切薄片备用。
步骤3：
姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的。
步骤4：
锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可。
步骤5：
我直接用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水。
步骤6：
热油锅炒香姜跟蒜。
步骤7：
把豆豉放进去炒香。
步骤8：
把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒。
步骤9：
把西芹放进去拌均匀后，加酱油、?油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬。
步骤10：
这道菜就完成了。
