食材：
猪血500克、韭菜200克、有一汤匙、盐2克、姜3片、葱花适量、蒜3瓣
步骤1：
韭菜摘净，流水下冲洗干净
步骤2：
韭菜切成寸段；
步骤3：
猪血在流水下冲洗干净；
步骤4：
切1公分厚的方块；
步骤5：
葱姜蒜切片；
步骤6：
锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；
步骤7：
煮至表面起浮沫；
步骤8：
捞出猪血，去掉姜片；
步骤9：
炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；
步骤10：
炒出葱、蒜香味，放入韭菜；
步骤11：
快速翻炒后，放入已焯水的猪血；
步骤12：
翻炒几下，放入适量的盐；
步骤13：
翻炒均匀即可盛出。
