食材：
鹌鹑蛋30颗、粉丝一小缕、糖50g、油适量
步骤1：
锅中放清水加热，鹌鹑蛋洗净放锅中，水开后煮5分钟关火。
步骤2：
鹌鹑蛋剥皮备用
步骤3：
另起锅放适量油，加热至9成热放入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。
步骤4：
油加热到十分热时放入粉丝，瞬间膨胀，即刻捞出摆盘。
步骤5：
锅中留底油，放入50G白砂糖中火轻轻翻炒。
步骤6：
炒至完全融化后转小火继续翻炒。
步骤7：
炒至焦黄色，有小气泡冒出即刻关火，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒，让鹌鹑蛋均匀地裹住糖浆。
步骤8：
把挂好糖的鹌鹑蛋安置在备好的窝中，有没有一窝金蛋的感觉，过年了，就得吃金蛋。
