食材：
佛手瓜1个（约0.5斤）、蒜头3瓣、葱白1根、干红辣椒2个、红尖椒2个、花椒少许、香麻油少许、盐少许、生抽少许
步骤1：
燕子后院的佛手瓜，现摘先做。
步骤2：
根据个人口味，备食材；
步骤3：
佛手瓜洗净，切丝；
步骤4：
用少许盐腌制3―5分钟后，用凉开水冲洗干净控水装盘备用（过水的目的是为了洗去多余的盐分）；
步骤5：
蒜、葱、红辣椒切末备用，起锅热油至六成，放干红辣椒、花椒炸香，后捞出干红辣椒和花椒；
步骤6：
油中再加蒜末、葱末、红尖椒煸香；
步骤7：
熄火后，加生抽、香麻油调成油汁，倒入佛手瓜中拌匀，即可食用了；
步骤8：
可根据个人口味加入醋、辣椒酱等调料，我爱加燕子妈妈做的辣椒酱；
步骤9：
上桌，可以开吃咯。
