食材：
平菇约400克、鸡蛋1个、盐适量、面粉适量、烧烤蘸料适量、蒜苗一根、红干辣椒5个、花椒适量、蒜片适量
步骤1：
将新鲜的平菇撕成小条
步骤3：
用手把平菇攥干水分，打入一颗鸡蛋，加入适量盐、十三香、适量油搅拌均匀备用
步骤4：
起锅烧油，油温筷子放进去冒小泡就可以了，一条一条下入蘑菇，小心油崩到手上，小火炸到有酥脆声捞起控油，放置5分钟，再次升高油温，微微冒烟，下入蘑菇复炸15秒快速捞起。
步骤5：
锅内留少量底油，准备好配料
步骤6：
先下入配料炒香，放入炸好的蘑菇快速翻炒，可以适当加入食盐调味
步骤7：
也可以加入适量的烧烤蘸料或者椒盐，没有的小伙伴可以放孜然、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅啦！
步骤8：
做好啦，味道还不错，心情美美哒，小伙伴们可以动手试一试，没有那么难，注意安全别烫手
