食材：
蘑菇（平菇）700g、鸡蛋1个、淀粉15g、面粉45g、十三香2g、孜然粉10g、水适量、辣椒粉适量、花椒粉2g、盐适量、食用油1勺
步骤1：
平菇撕小条，水煮开以后平菇倒入锅里焯水，然后过凉
步骤2：
面粉45g、淀粉15g，加入一个打散的蛋液，在少量多次的加入水，拌成稍厚一点的糊，加入十三香、孜然粉、盐、食用油拌匀
步骤3：
蘑菇焯水后，挤干水分，倒入面糊拌匀
步骤4：
油6、7成热的时候，大火先炸定型，再改中火炸透，捞出；开大火复炸一遍
步骤5：
辣椒粉、孜然粉、花椒粉（图片中我打错了字）、盐拌匀，洒在蘑菇上
步骤6：
成平图
