食材：
平菇200g、盐适量、植物油适量、大蒜适量、姜适量、干辣椒适量、酱油适量
步骤1：
蘑菇泡水洗净，可以加适量盐泡一泡。
步骤2：
水开后焯水两分钟，捞出过凉水撕成小朵，并挤一挤水分。
步骤3：
配料切好，准备。
步骤4：
加适量植物油，油热后放入调料炒出香味。
步骤5：
加入蘑菇翻炒均匀，不用太长时间，因为已经焯过水了。然后加入适量酱油调色。加盐，鸡精，调味儿。翻炒片刻，出锅。
步骤6：
可以吃了！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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