滑子菇炒肉片

来源：家常菜做法 2020-01-06 20:04:02 编辑：家常菜做法主编

食材：

滑子菇2盒、里脊少许、青辣椒半根、胡萝卜少许、蒜1粒、生抽、酱油、老抽少许、料酒少许、黑胡椒适量、地瓜粉少许、油少许、水100毫升

步骤1 里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。

步骤2 胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。步骤3 冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）步骤4 热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。步骤5 加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）步骤6 加胡萝卜、青辣椒丝，翻炒，撒黑胡椒煸一会，下盐、鸡精，可以出锅了。（黑胡椒多撒些，比较香。）