食材：
【主要食材】：、冰冻虾仁250g、西芹300g、滑子菇100g、【洗虾仁浆虾仁】：、清炒虾仁的洗虾粉1/2袋、清炒虾仁的浆料粉1/2袋、鸡蛋清1/4只、玉米油15ml、厨房纸一些、【辅料】：、玉米油25ml、盐1小匙、糖1小匙
步骤1：
冰冻虾仁，放在净水里解冻。（不能热水）
步骤2：
开背，去虾线。
步骤3：
清洗干净的虾仁。
清炒虾仁，里面有2袋东西，一袋是洗虾粉，一包是虾仁浆料。
步骤4：
倒入1/4洗虾粉，轻轻揉捏
步骤5：
直到淡红色出现，冲洗干净沥干。
在倒入1/4洗虾粉，再重复刚才动作，洗一次。
步骤6：
虾仁沥干，放在厨房纸上，沥干
步骤7：
吸干水分。
步骤8：
取1/4颗鸡蛋液，放入虾仁，抓匀
步骤9：
抓匀蛋液后，放入虾仁浆料1/2袋。
抓匀。这个料是有味道的，不必再调味。
步骤10：
放入玉米油15ml
步骤11：
抓匀玉米油
步骤12：
虾仁浆制好，放冰箱冷藏8-12小时。
着急吃，速冻20分钟。
步骤13：
8小时后，洗芹菜
步骤14：
切片
步骤15：
切好的芹菜
步骤16：
菇最好用新鲜的，洗净
步骤17：
热锅热油，倒入25ml油。
步骤18：
约4成火候，放入虾仁
步骤19：
滑炒虾仁
步骤20：
金黄色边缘，即可盛出，备用
步骤21：
用锅内底油炒西芹
步骤22：
再放入菇，放盐1小匙，糖1小匙
步骤23：
倒入虾仁翻炒
步骤24：
哇哦，好吃的虾仁，简单吧
步骤25：
漂亮的搭配，营养的组合
