家常菜做法

鸡丸莼菜汤

食材:
莼菜100克、鸡胸肉、蛋清、姜、白胡椒粉、盐、淀粉
步骤1 鸡胸肉剁成鸡茸,加蛋清等打上劲。具体参见我那篇关于鸡胸肉丸的菜谱。
步骤2 水煮开,小火下鸡丸,煮熟后放入莼菜,用盐调味,再次煮开后立即离火,盛出或直接上桌。
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