食材：
【主料】、黄辣丁1000克、【辅料】、老姜1个、大蒜50克、大葱50克、藤椒10克、干辣椒10克、泡红椒5个、芹菜叶适量、【调料】、酸菜鱼调料1包、料酒2勺
步骤1：
老姜：切成丝
大蒜：切成厚片
大葱：葱白切段
干辣椒：剪成圈
泡红椒：切成圈
芹菜叶：切成小段
步骤2：
市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；
酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。
步骤3：
加入两勺料酒，腌制黄辣丁20分钟。
步骤4：
热锅冷油，六层热下大蒜片和大葱段，煎至微微泛黄。
步骤5：
加酸菜鱼调料里的酸菜包、泡红椒、老姜丝，入锅炒香。
步骤6：
倒入适量的开水，煮开。
步骤7：
酸菜鱼调料里的调料包，倒入锅中搅拌一下，再次烧开。
步骤8：
放入黄辣丁，中小火焖煮10分钟。
步骤9：
将干辣椒和藤椒，均匀铺在黄辣丁上。
用少量油烧热，淋在干辣椒和藤椒上。
最后撒上芹菜叶，即可。
