食材：
五花肉500g、腐竹200g、黑木耳100g、大蒜6瓣、葱50g、姜20g、干辣椒10g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量、白糖适量
步骤1：
腐竹冷水泡发
步骤2：
木耳热水泡发
步骤3：
所有配料切好备用
步骤4：
起一锅水，五花肉整块放入煮熟。
煮好的五花肉切一厘米小块。
步骤5：
热锅冷油，放入切好的五花肉翻炒，爆出多余的油，颜色呈金黄色可装入盘中。
步骤6：
锅里留着之前爆五花肉的油，放入切好的配料，炒出香味。
步骤7：
放入豆瓣酱，白糖，继续翻炒半分钟。
步骤8：
放入之前煸炒好的五花肉，翻炒三分钟。
步骤9：
加入适量料酒
步骤10：
加入适量酱油
步骤11：
加入适量清水与肉齐平，大火烧开转小火慢炖40分钟。
步骤12：
腐竹切段，木耳撕小块。
步骤13：
放入锅中
步骤14：
继续小火慢炖，注意观察没多少汤汁了就可以大火收汁，放入适量盐和鸡精，撒上葱花起锅装盘。
