食材：
三黄鸡800克、口蘑4-6个、洋葱1个、彩椒1个、胡萝卜1根、新奥尔良腌料60克、水60克、盐、孜然粉适量
步骤1：
把鸡洗干净，用剪刀将鸡头和鸡爪剪掉；
步骤2：
新奥尔良腌料60克和60克水放一容器里搅拌均匀；
步骤3：
用牙签将鸡身上扎满小洞，这样做方便腌制入味；
步骤4：
将兑好的调味料抹遍整鸡，然后将整鸡包上保鲜膜，放冰箱腌制24小时；（所以，临睡之前腌制再合适不过）
步骤5：
将鸡从烤箱内取出之后，用厨房纸将表面的水分擦干，沥干（这是脆皮的关键）；烤前在整鸡上均匀涂抹蜂蜜，
步骤6：
在鸡脖子，翅膀、鸡腿尖裹上锡纸；（这几处易熟，若是不包裹一下会烤焦）
步骤7：
把鸡叉到烤盘里，烤箱先180°预热10分钟，然后将烤鸡放入烤30分钟；（多次尝试下来，其实180°烤30分钟比较适宜。）
步骤8：
将准备的蔬菜切块
步骤9：
撒上盐和孜然粉拌匀；
步骤10：
放入烤鸡盘中，去掉锡纸180°再烤30分钟即可。
步骤11：
完成啦~外皮酥脆，内里鲜嫩，一口接一口完全停不下来
步骤12：
来，吃一口吧~
