食材：
鸭肠200g、韭菜花300g、干辣椒适量、食用碱适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、桂皮适量、胡椒适量
步骤1：
用食用碱来清洗鸭肠；
步骤2：
洗过的鸭肠再用水冲洗，重复一，两次；
步骤3：
烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段，八角，桂皮等大料，加入适量的料酒和酱油，熬煮三分钟，再下入洗好的鸭肠
步骤4：
煮开后再上两，三分钟，沥干控水，切成小段；
步骤5：
准备好其他配料，韭菜花，新鲜红辣椒和姜；
步骤6：
将锅烧热，加入适量的油，下入红辣椒和姜爆香；
步骤7：
下入韭菜花翻炒；
步骤8：
翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；
步骤9：
.翻炒几下后加入盐和胡椒调味；
步骤10：
翻炒均匀即可，出锅装盘。
