食材：
猪瘦肉（肉丝）70g、鸡腿菇一个、青椒3颗、胡萝卜半只、生姜2片、大葱3片、蒜2瓣、油50g、盐适量、生抽适量、料酒（腌肉）适量、淀粉（腌肉）适量
步骤1：
准备食材洗干净
步骤2：
先把瘦肉切丝用淀粉、料酒和生姜腌制；鸡腿菇手撕成丝，青椒和胡萝卜切丝
步骤3：
鸡腿菇无油下锅炒出里面水分，用筷子捞出备用
步骤4：
热锅凉油，中火下肉丝煸炒，炒约三分钟
步骤5：
小火，肉丝搁锅边，下葱和蒜煸炒出味
步骤6：
接着下青椒丝和胡萝卜丝
步骤7：
煸炒快熟时，放入鸡腿菇混合炒
步骤8：
生抽
步骤9：
盐快速调味搅合均匀火候掌握好不能炒太过
步骤10：
齐活装两碗米饭
