食材:
海鲜菇100g、蟹味菇100g、红椒半个、黄椒半个、葱2根、蒜3瓣、生抽3勺、盐半勺、白胡椒粉半勺
步骤1:
彩椒洗净去蒂,撕掉筋膜,改刀切丝。葱切葱花,蒜切末。
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步骤2:
海鲜菇和蟹味菇洗净后切去根部,撕开成条。
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步骤3:
锅内加热水,大火焯熟海鲜菇和蟹味菇。在炒制菌菇前焯水可以避免翻炒时出太多水。
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步骤4:
热锅倒油,大火爆香葱花蒜末后,下海鲜菇和蟹味菇翻炒。
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步骤5:
用生抽3勺、盐半勺调味,加入彩椒丝翻炒均匀。因为彩椒可以生吃,所以最后稍稍炒制一下就可以了,保持脆嫩的口感。
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步骤6:
撒白胡椒粉半勺,稍稍翻炒一下就可以出锅了。
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