食材：
水发木耳100克、口蘑80克、蟹味菇80克、秋葵100克、荷兰豆80克、胡萝卜50克、食用油10克、姜汁5克、蒜沫5克、清水（炒菜和水淀粉用）200克左右、淀粉20克、盐适量适量
步骤1：
准备清洗所需食材；
步骤2：
锅中加入适量清水和盐，烧开；
步骤3：
将荷兰豆放入开水中水焯至7成熟，取出控干水分；
步骤4：
继续将秋葵放入水中水焯至7成熟，取出控干水分；
步骤5：
将口蘑切厚片，备用；
步骤6：
将秋葵切斜刀块、胡萝卜切片，备用；
步骤7：
将清水100克、淀粉及蒜沫混合均匀，调成芡汁，备用；
步骤8：
锅中加入食用油；
步骤9：
将水发木耳、口蘑、蟹味菇及胡萝卜片同时倒入锅中翻炒；
步骤10：
继续加入姜汁、100克左右清水及适量盐，炒至菌菇基本成熟；
步骤11：
将水焯过的秋葵、荷兰豆倒入锅中翻炒至全熟；
步骤12：
加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁，大火翻炒1分钟收汁即可；
步骤13：
细节图一张。
