食材：
鸡腿1个、红蘑20g、葱姜八角、油、土豆、老抽、料酒、盐、胡萝卜、生抽、白糖
步骤1：
鸡腿切小块，焯水备用。
步骤2：
红蘑事先用冷水泡发备用。
步骤3：
胡萝卜切滚刀块。
步骤4：
土豆切小块。
步骤5：
姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
步骤6：
锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
步骤7：
7.加入鸡块煸炒。
步骤8：
加入胡萝卜煸炒。
步骤9：
加入土豆煸炒。
步骤10：
加入红蘑煸炒。
步骤11：
加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。
步骤12：
出炉装盘。
