食材：
芥菜300g、火腿肉30、食用油1勺、盐适量、料酒1勺、干辣椒2个
步骤1：
芥菜洗净，叶帮斜切段，叶子稍微切几刀，火腿肉切薄片，蒜切粒
步骤2：
热锅加油，油微热，下入蒜粒，干辣椒段煸香
步骤3：
放入火腿肉片翻炒几下，加入料酒，料酒多放点，与火腿肉齐平，盖上锅盖焖一会，料酒基本收干
步骤4：
下入芥菜帮，翻炒至微微有点变软
步骤5：
再放入叶子部分，翻炒几下，叶子变碧绿色
步骤6：
加盐调味，拌匀即可出锅装盘，盐量比平时炒菜要少，因为火腿肉本身有咸味
步骤7：
出锅装盘
