食材：
芥菜心（芥菜茎）300克、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜2棵、油适量、盐适量、姜适量、白胡椒粉适量
步骤1：
先准备好材料
步骤2：
将芥菜刨成片，加少许盐让其软化出水。
步骤3：
皮蛋、咸蛋切小块备用。
步骤4：
香菜切段，姜切末备用。
步骤5：
腌制好的芥菜在烧开的水中焯烫，沥干水备用。
步骤6：
锅中放油，放入咸蛋及皮蛋煸香。
步骤7：
蛋煸香后加水，放入芥菜、生姜煨煮2分钟，进一步入味。
步骤8：
最后撒上胡椒粉、香菜拌匀就可以装盘了。
