食材：
芥菜2斤、姜，蒜少许、辣椒少许、盐50克
步骤1：
首先把芥菜洗干净，掰开，晾干，放在太阳底下晾成蔫蔫的无水分就可以了。
步骤2：
准备好姜蒜辣椒，晾干无水分。
步骤3：
晾干装菜的瓶子，在瓶子底下放1/2的盐，放上姜、蒜、辣椒，把菜一个一个叠进去，在菜的上面放上另外1/2的盐，最后添加满瓶的凉白开。
步骤4：
盖上瓶盖放个三五天就会变黄，变酸，就是酸菜啦。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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