食材：
牛蛙3只、泡椒适量、豆瓣酱2勺、莴笋1根、白洋葱1个、葱姜蒜适量、啤酒1罐、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量
步骤1：
准备三只牛蛙
步骤2：
牛蛙洗净，用剪子剪成小块儿
步骤3：
准备各种食材
步骤4：
莴笋洗净切滚刀块儿，热水焯成半熟
泡椒用几个切成末、洋葱切块儿
葱切段、或者葱花均可，姜切片，大蒜剥好整瓣儿就可以了
步骤5：
锅中热油，过一下牛蛙，捞出沥干油分
热油下锅，放豆瓣酱、葱姜蒜，煸炒出红油后，放一部分洋葱，再炒一下
步骤6：
放牛蛙，炒两下加啤酒，没过牛蛙为宜
步骤7：
盖上锅盖焖煮片刻，放焯好的莴笋和剩下的洋葱，继续焖煮
可以放淀粉收汁儿，也可以不收，个人喜好
步骤8：
最后配碗香喷喷的米饭，超级下饭菜，这次没有收汁儿
