食材：
牛蛙750g、洋葱一个、花椒适量、料酒适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、啤酒适量
步骤1：
牛蛙洗净切成块，放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
步骤2：
锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用
步骤3：
蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二，将香菜、葱切段，姜切片，洋葱切条备用
步骤4：
起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以
步骤5：
起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香，加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味
步骤6：
将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀，将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香
步骤7：
迈康美番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏
