食材：
猪手半只、花生半碗、发菜一小把、淡菜或蚝豉一小把、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、油适量、盐1茶匙、冰糖适量、姜3―5片、葱一根、蒜3瓣、广东米酒适量
步骤1：
材料准备齐全后，先将花生浸泡2个小时左右，把姜切片，葱切丝，蒜拍扁，蚝豉，发菜洗干净备用。
步骤2：
猪手在买的时候已经用***稍微的把毛烧掉了，回来是不用自己再处理的，烧过的猪手焖起来会更香哦。猪手用流动的水冲洗干净，飞下水，捞出来后再用流动的水冲洗干净后沥干备用。
步骤3：
热锅下油，油热后加姜蒜爆香后倒入猪手，翻炒下，放一茶勺盐，5-6粒冰糖，继续翻炒，等冰糖融化后，加半汤勺的广东米酒，加一汤勺生抽，一点老抽调色，一边翻炒下一边倒入花生跟蚝豉，最后加半汤勺的耗油翻炒均匀。
步骤4：
倒入电高压锅，调制干焖功能就可以坐等美食了。
步骤5：
把焖好的猪手倒回炒锅中，倒入发菜，盖锅盖，中火再焖2-3分钟，起锅，撒上葱丝，就可以美美的上桌了。
