食材：
鸡胸肉2块、尖椒2个、朝天椒3个、大葱适量、小葱2根、姜适量、芽菜150g、料酒、白糖、淀粉、盐、鸡精、香油
步骤1：
鸡肉切成0.5厘米左右的大小，加入料酒、盐、水淀粉抓匀，放置10分钟入味
步骤2：
尖椒切成小丁
步骤3：
葱姜切末，朝天椒切成小圆段
步骤4：
小葱切末备用
步骤5：
盐、鸡精、白糖、水淀粉调成汁备用（前面在腌肉的时候已经加过一次盐，此处可以自己把握好口味用量，防止过咸）
步骤6：
准备好芽菜
步骤7：
取一小碗约150g
步骤8：
锅中倒油，放入鸡胸肉翻炒至变色，炒熟出锅
重新坐锅热油，加入葱姜、朝天椒爆锅，放鸡肉和尖椒翻炒两分钟，倒入调料汁，继续加芽菜翻炒几下，撒入小葱，关火淋入香油，出锅
步骤9：
配上米饭，就是一份无比诱人的“芽菜碎米鸡饭”！
