食材：
五花肉适量、干榛蘑一把、姜片大葱适量、大料一颗、干红辣椒一根、蚝油适量、老抽酱油适量、白糖适量、黄酒（或料酒）适量、盐适量、鸡精适量
步骤1：
先处理榛蘑，用水洗去浮尘，用清水泡发，泡发的水留着一会儿加入红烧肉中。
步骤2：
起锅，倒入一些油，加入姜片和大葱白，再加入焯过水的肉块，小火煸至表面微黄。
步骤3：
最好煸的时间长一点，盛出肉块备用，煸出的油倒入小碗中，留着炒蔬菜时用。
步骤4：
锅中留少许油，加入白糖翻炒。
步骤5：
炒至焦黄，加入肉块。
步骤6：
翻炒片刻使肉块上色，加入大料和干红辣椒，加入一些黄酒翻炒片刻，加入老抽翻炒片刻，再加入蚝油翻炒片刻，倒入泡发榛蘑的水，大火炖至水沸后转中小火慢炖。炖上半小时左右，放入适量盐，再炖一会儿加入榛蘑继续炖，期间时不时翻炒几下，快好时放入一点鸡精翻炒片刻准备出锅。
步骤7：
香喷喷的红烧肉出锅了，肉块肥而不腻，又有榛蘑的香味，非常好吃！
