食材：
土鸡500g、榛蘑50g、葱一小段、姜姜片、蒜一瓣、八角一颗、花椒数颗、花生油适量、酱油适量、料酒一小勺、白糖半小勺、白米醋少许、盐适量
步骤1：
榛蘑提前4小时泡发，洗净
步骤2：
土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净
步骤3：
将土鸡肉焯水，冲洗干净
步骤4：
备好葱姜蒜八角花椒
步骤5：
铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤6：
下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香
步骤7：
添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟
步骤8：
60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐
步骤9：
炖至汤汁收紧出锅
步骤10：
撒上葱花香菜
