食材：
兔子1只、干辣椒1把、生姜1块、蒜瓣1个、花椒1把、香叶5片、八角2个、桂皮1块、肉蔻6个、山柰2片、料酒2勺、生抽适量、老抽少许、蚝油1勺、盐1勺、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1块、鸡精1勺、芹菜1把
步骤1：
兔肉清洗干净，剁成小块备用！
步骤2：
兔肉冷水下锅焯水，慢慢的浸出兔肉里面的血末！
步骤3：
焯好水的兔肉再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
步骤4：
兔肉放进电压力锅中，放入干辣椒，花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，山柰，适量生抽，少许，盐，老抽，料酒，再加入适量的水！（水没过兔肉即可！）
步骤5：
盖上盖子，按肉键即可！
步骤6：
芹菜洗净切成段备用！
步骤7：
煮熟的兔肉捞出沥干水份备用！
步骤8：
起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油！
步骤9：
放入兔肉翻炒片刻！
步骤10：
放入适量的生抽翻炒均匀！
步骤11：
放入一勺蚝油！
步骤12：
一勺盐！
步骤13：
一勺鸡精！
步骤14：
起锅前加入适量的芹菜段翻炒均匀即可！
步骤15：
成品图
步骤16：
成品图
步骤17：
成品图
步骤18：
成品图
