食材：
兔肉一只、老抽1小勺、生抽1勺、姜片3片、料酒2大勺、蚝油1勺、盐适量、火锅底料适量
步骤1：
买回来的兔子清洗干净，切成块
步骤2：
过水焯一下兔子的脏东西
步骤3：
火锅底料，葱，姜切好
步骤4：
锅里放入少许油，放入姜丝
步骤5：
放入适量的火锅底料，倒入兔子肉开始翻炒
步骤6：
兔肉炒一会，倒入水漫过肉，滚开，并放入适量的料酒，并放入蚝油酱油等其它调料
步骤7：
盖上锅盖中火煮到兔肉熟了入味，大火收汤，麻辣兔肉就做好了，装盘，可以作为下酒菜
