食材：
鸡翅肉800g、干榛蘑100g、啤酒330ml、葱一段、姜几片、花椒一小撮、八角两颗、香叶一片、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、盐少许
步骤1：
准备辅料。
步骤2：
干蘑菇用水泡发后洗净。
步骤3：
我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。
步骤4：
锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。
步骤6：
鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。
步骤7：
倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。
步骤8：
倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。
步骤9：
把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。
步骤10：
最后开大火手一下汁，不用完全收干。
步骤11：
成品图
步骤12：
味道不错。
