食材：
干香菇12粒、鱼腐250g、蚝油6ml、淀粉15g、水淀粉少许、香油少许、食用油（腌香菇用）15ml、食用油适量、水（泡香菇的水）适量
步骤1：
香菇用水泡软，捞起，沥干水分，香菇水留用
步骤2：
用剪刀剪去梗
步骤3：
把香菇用淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟
步骤4：
起锅注入适量食用油烧热，转中火下香菇略炒
步骤5：
放入鱼腐和蚝油翻炒均匀
步骤6：
加入适量泡香菇的水翻炒片刻，加盖，转中小火?2分钟
步骤7：
开盖，加入香油，加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可
步骤8：
香菇烩鱼腐
