食材：
五花肉200g、梅干菜100g、酱油四勺、料酒两勺、冰糖2块、食用油适量、姜三片、老抽一勺、胡椒粉适量
步骤1：
把梅菜干放温水浸泡至少半小时，然后清洗撕长条。
步骤2：
梅菜干切碎，再切三片姜
步骤3：
下油炒香梅菜干加少许酱油。
步骤4：
肉也加姜加料酒炒香再加点酱油
步骤5：
我这边肉偏肥了，用三层肉会更好哦。取一个大一点的碗把肉沿着碗壁铺上去
步骤6：
再铺上炒好的梅菜干
步骤7：
调酱汁，加入冰糖少许酱油老抽蚝油，水再加入少许淀粉，没有经验的可以少量多次地加。
步骤8：
倒好酱汁盖上保鲜膜（误，不需要保鲜膜）直接进蒸笼
步骤9：
蒸一个半小时
步骤10：
把碗倒扣，小心烫手
步骤11：
配上白米饭
